Ідеальний лимонний курд
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед приготуванням лимони ретельно промийте з щіткою та обдайте окропом. Завдяки цьому з них можна буде вичавити більше соку. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування лимонного курда підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
З лимонів зніміть цедру, намагаючись не зачепити білу частину під цедрою, інакше курд буде гіркавим. Потім вичавте з лимонів сік.
- 3
Крок 3
У каструлю перелийте сік. Додайте цукор і цедру. Розбийте яйця. Усе змішайте вінчиком до однорідної маси та поставте на вогонь. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Потім додайте вершкове масло в гарячу масу. Воно одразу почне танути. Вмішуйте його в крем. Поступово все з'єднається, і крем набуде приємного глянсового вигляду.
- 5
Крок 5
Перелийте готовий лимонний курд у стерильну банку, закрийте кришкою або плівкою і залиште остигати.
- 6
Крок 6
Охолоджений курд став трохи густішим. Використовуйте його за призначенням.
- 7
Крок 7
Смачного!