Ідеальний млинців торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо вам здається, що поєднання солодких збитих вершків і солоної карамелі нічого доброго не обіцяє, цей рецепт доведе зворотне! Повірте, млинці зі збитими вершками та солоною карамеллю виходять дуже смачними та незвичайними на смак, а якщо ще додати трохи подрібнених горіхів, вийде справжній торт. Раджу використовувати саме фермерські вершки для крему, адже вони набагато краще збиваються та тримають форму навіть у теплій кімнаті. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яйця збийте з 2 ст. ложками цукру, ванільним цукром, молоком, водою, розтопленим і трохи охолодженим вершковим маслом. Просійте в тісто борошно та сіль, добре перемішайте до однорідного стану. Дайте тісту постояти приблизно 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Приготуйте карамель: цукор змішайте з 1/4 склянки води та поставте на середній вогонь. Не перемішуючи, залиште карамель, доки вона не набуде карамельного кольору.
- 3
Крок 3
3. Зніміть карамель з вогню та поступово додайте вершки, постійно перемішуючи. Додайте сіль і дайте карамелі охолонути.
- 4
Крок 4
4. Випікайте млинці на розігрітій і змащеній вершковим маслом сковороді, доки вони не стануть золотистими. Приготуйте крем: збиті вершки міксером до пінної маси, додайте 1/4 склянки карамелі та продовжуйте збивати.
- 5
Крок 5
5. Бліни змастіть кремом і посипте подрібненими горіхами. Зберіть торт і поставте його в холодильник на півгодини.