Ідеальна варена куряча грудка
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо зварити смачний бульйон, куряче філе вбере в себе всі соки та аромати. Готове філе можна нарізати шматочками і подавати просто так або використовувати для інших страв. Скористайтеся термометром, щоб виміряти внутрішню температуру філе — тоді ви точно знатимете, чи готове воно. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте і очистіть від шкіри курячі грудки. Покладіть курячі грудки в каструлю.
- 2
Крок 2
2. Налийте в каструлю воду, щоб вона покривала курячі грудки на 2 пальці.
- 3
Крок 3
3. Вимийте та наріжте лимон дольками. Почистіть та подрібніть часник. Покладіть кілька долек лимона в каструлю, додайте також перець, лавровий лист, сіль та часник.
- 4
Крок 4
4. Доведіть на середньому вогні курячі грудки до кипіння, якщо надалі ви будете використовувати бульйон, то періодично знімайте піну під час приготування.
- 5
Крок 5
5. Як тільки бульйон почне кипіти, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Куряче філе потрібно варити в каструлі протягом 15 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Перевірте готовність за допомогою миттєвого термометра, температура готової курячої грудки 73 градуси.
- 7
Крок 7
7. Вийміть із бульйону приготовану курячу грудку, охолодіть її.
- 8
Крок 8
8. Куряче філе можна використовувати одразу або зберігати в холодильнику до 5 днів. Нарізане філе можна заморозити та зберігати близько 4 місяців.