Хичини по-балкарськи з соусом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Хичини — це кавказька лепешка з начинкою. Її використовують як хліб, так і як самостійну закуску. Хичини — це щось середнє між пиріжками, млинцями та лепешками з начинкою. Дуже раджу приготувати справжні хичини по-балкарськи з соусом — це дуже смачно, апетитно та ситно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розімніть творіг або пропустіть через м'ясорубку.
- 2
Крок 2
Змішайте протертий сир з вареним картоплею. Має вийти однорідна маса.
- 3
Крок 3
Сформуйте з маси кульки.
- 4
Крок 4
Для тіста в ємність насипте борошно, зробіть невелике заглиблення в борошні. Поступово вливаючи підсолену воду, замісіть пружке тісто.
- 5
Крок 5
Відщипуйте тісто, щоб його було менше, ніж начинки. Розтягніть тісто в руках у невелику лепешку. Заверніть у тісто начинку, зберіть у кульку і защипніть краї.
- 6
Крок 6
Розкотіть лепешки якомога тонше.
- 7
Крок 7
Смажте лепешки до золотистого кольору з обох боків.
- 8
Крок 8
Для соусу змішайте сметану з подрібненим часником та кріпом.