Хиціни ліниві
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. При приготуванні хичин зверніть увагу на тісто. Дуже важливо не переборщити з борошном. Якщо воно липне до рук, краще обильно посипте робочу поверхню. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Картоплю залийте холодною водою, підсоліть і поставте варитися до готовності.
- 3
Крок 3
З готової картоплі злийте воду, розімніть у пюре. Охолодіть.
- 4
Крок 4
Наріжте дрібно кріп.
- 5
Крок 5
Додайте у картопляне пюре кріп, 180‑200 грамів борошна. Якщо потрібно, підсоліть.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто. Воно має бути м'яким, але не липким до рук. Робочу поверхню щедро підпиліть борошном.
- 7
Крок 7
З тіста скатайте продовгий валик.
- 8
Крок 8
Розділіть тісто на 7 частин.
- 9
Крок 9
Кожну частину обсипте борошном і злегка притисніть рукою, надаючи їй округлу форму.
- 10
Крок 10
Посипте борошном робочу поверхню. Розкачайте одну частину в тонкий корж. Якщо у вас корж порвався, ви легко можете скріпити це місце.
- 11
Крок 11
Розігрійте сковороду. Обсмажте на сухій сковороді з обох боків підготовлені лепешки.
- 12
Крок 12
Лепешки викладайте на тарілку. Розтопіть вершкове масло. Кожну лепешку щедро змажте маслом.
- 13
Крок 13
Накрийте фольгою і рушником.
- 14
Крок 14
Хи́чини подавайте теплими, зі сметаною.