Хвости гов'ячі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Якщо ви не знаєте, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте сковороду з високими бортами та товстим дном (або сотейник). Викладіть туди дрібно нарізане сало, підсмажте на середньому вогні.
- 2
Крок 2
2. Хвіст вимийте, трохи обсушіть, видаліть зайвий жир. За допомогою кухонного топора розрубайте його на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
3. Акуратно вийміть шкварки, покладіть на сковороду хвостики.
- 4
Крок 4
4. На середньому вогні обсмажте яловичі хвости в домашніх умовах з обох боків, посоливши їх за смаком.
- 5
Крок 5
5. Цибулю очистіть і наріжте. Викладіть її на сковороду разом із очищеним і подрібненим часником.
- 6
Крок 6
6. Через кілька хвилин додайте корінь селери.
- 7
Крок 7
7. Поки смажаться овочі, зробіть пюре з помідорів. У цьому рецепті можна також використовувати консервовані томати власного соку або домашні томати, наприклад.
- 8
Крок 8
8. Через 5-8 хвилин, коли основна волога випариться, влийте гарячу воду в сковороду. Її має бути достатньо, щоб хвости добре тушилися. Очистіть апельсини, подрібніть їхню м'якоть. Додайте на сковороду.
- 9
Крок 9
9. Посолити за смаком, зменшити вогонь до мінімуму і томити на повільному вогні близько 2,5 години. Під час приготування додавати воду за необхідності. Ось і весь секрет, як приготувати яловичі хвости.