Хворост традиційний
Опис
Для приготування хворосту за цим рецептом нам знадобиться трохи молока, пшеничне борошно, яйця та цукор. Під час смаження тісто таких виробів не вбирає багато рослинної олії.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мисочку розбиваємо сирі яйця та добре збиваємо їх (за допомогою вінчиком). Тепер додаємо сюди молоко (якщо немає молока, його легко можна замінити водою), масло, сіль і цукор. Все збиваємо вінчиком до утворення бульбашок. Тепер висипаємо сюди борошно і замішуємо тісто.
- 2
Крок 2
2. Має вийти дуже ніжне тісто, смачне і м'яке. Оскільки ми додали сюди масло, воно не повинно липнути до скалки і рук під час розкачування. На таке тісто багато борошна не потрібно.
- 3
Крок 3
3. Відділяємо від тіста шматочок (одну третину), відкладаємо решту тіста в сторону і розкочуємо його скалкою у пласт (приблизно товщиною два-три міліметри). Потім нарізаємо розкочаний пласт на вертикальні смужки. Вертикальні смужки тепер ділимо навпіл.
- 4
Крок 4
4. Акуратно робимо зрізи в центрі кожного утвореного ромба. Потім кожен ромб по черзі беремо в руки і просовуємо всередину зрізу один край, повертаючи його назад у попереднє положення. На боках ромбів з'являються завитки. Кілька разів повторюємо цю процедуру. Робимо це дуже акуратно.
- 5
Крок 5
5. У каструлі нагріваємо олію і опускаємо туди заготовки. Сухарики спливають дуже швидко, за лічені секунди розпушуються. Вони повинні вийти повітряними та легкими. Готуються сухарики дуже швидко.
- 6
Крок 6
6. Спливлу соломку перекладаємо на тарілку і посипаємо цукровою пудрою.