Хрусткий тонкий хворост на кефірі
Опис
Домашній випічок до чаю. Коли я готую вербицю, в мене не завжди виходить зробити її нежирною. Ця страва, звичайно, досить калорійна. Я перекладаю готову вербицю в друшляк, а потім ще й на серветки. Лише після цього посипаю зверху цукровою пудрою. Ну а чай, без сумніву, зменшує зайвий жир. Така вербиця подасть конкуренцію будь-якому печиву. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розбиваємо в миску яйця — великі — достатньо двох штук, дрібні — три. Наливаємо кілька ложок кефіру. Додаємо ложку сметани, щіпку солі та трохи цукру. Цукор можна зовсім не додавати. Тоді просто в кінці додайте більше цукрової пудри.
- 2
Крок 2
Збиваємо яйця з кефіром, цукром, сіллю та вершковим маслом до однорідної маси. Просіюємо борошно, додаємо його в миску. Тепер настає черга замісу тіста. Добре вимісіть його спочатку виделкою, а потім руками.
- 3
Крок 3
Посипаємо стіл борошном. Беремо скалку. Розкочуємо тісто, підсипаючи його борошном, щоб не прилипало. Розкочуємо до мінімальної товщини. Після чого нарізаємо ножем на широкі смужки. Ці самі смужки робимо надріз посередині. Вивертаємо смужки через надрізи, щоб утворилися завитки.
- 4
Крок 4
Нам знадобиться сковорода з високими краями. Також можна використовувати каструлю або фритюрницю. Наливаємо рафіновану соняшникову олію, нагріваємо на плиті. Кладемо всередину шматочки тіста, смажимо їх з обох боків.
- 5
Крок 5
Під час смаження соломка буде пухнути. Це нормально. Вона стане пухкою і в той же час тонкою. Покладіть смажену соломку на серветки, щоб стік зайвий жир. В кінці посипте її цукровою пудрою. Подавайте з гарячим чаєм або кавою.