Хворост на коньяку
Опис
Домашня випічка до чаю. Найвідоміша радянська домашня ласоща — хворост! Його смажили в кожному будинку і готували на всі свята. Але найсмачніше виходить хворост на коньяку, обов’язково спробуйте його приготувати і потіште своїх рідних. Пам’ятайте, що такого десерту завжди мало, тому готуйте кілька порцій, щоб вистачило кожному. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця у глибоку ємність, всипте цукор і сіль, ретельно збийте. На цьому етапі ви можете додати ванільний цукор або ароматизатор, щоб хворост був не лише апетитним, а й дуже ароматним.
- 3
Крок 3
Влийте у посуду воду і коньяк, ще раз все збийте і всипте пшеничне борошно вищого сорту. Замісіть щільне тісто, залишаючи трохи борошна для підпилювання робочої поверхні. Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин для активації клейковини.
- 4
Крок 4
Потім розділіть його на частини і кожну з них розкачайте в пласт товщиною не більше 0,5 см. Наріжте пласт вертикально, а потім горизонтально, щоб отримали невеликі прямокутники.
- 5
Крок 5
У центрі кожного прямокутника зробіть надріз, але не до кінця, і переверніть один край заготовки в розріз, вивертаючи назад. Такі маніпуляції виконайте і з рештою заготовок.
- 6
Крок 6
Розігрійте в казані або в ковші з антипригарним дном рослинну олію без запаху і опустіть у неї 5‑6 заготовок. Багато не додавайте, бо вони збільшаться в розмірах. Смажте приблизно по хвилині з кожного боку до рум’яності. Пам’ятайте, що олія має бути практично киплячою, дійте обережно!
- 7
Крок 7
Обережно витягніть хворост шумовкою на тарілку або в миску і посипте цукровою пудрою. Як тільки він охолоне — стане хрустким і ламким.
- 8
Крок 8
Скличте всіх рідних і подайте десерт до столу.