Хруст на кефірі м'який

Опис

Рецепт не забере багато часу. Ця смакота, хоч і є моєю улюбленою, проте рідко з'являється на столі. Чому? Тому що, якщо їсти такий хворост у великих кількостях, може постраждати фігура :) Але, мабуть, це стосується будь-якої класичної випічки. Якщо сумуєте за бабусиним чи маминим ласощами з далекого дитинства, сміливо беріться до справи вже сьогодні. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Спочатку в склянку кефіру додайте соду. Ретельно перемішайте і відставте поки що, потрібно дочекатися реакції кефіру з содою.

2. 2

   Крок 2

   Яйця змішуємо в глибокій ємності з цукром. Збиваємо вінчиком.

3. 3

   Крок 3

   Потім додаємо до яєчно-цукрової суміші сіль і вливаємо кефір. Знову розмішуємо.

4. 4

   Крок 4

   Просіюємо в ємність з щойно змішаними інгредієнтами борошно. Замішуємо тверде, але досить м'яке тісто. Через деякий час тісто можна перекласти на стіл, посипаний борошном, щоб закінчити вимішування вже руками.

5. 5

   Крок 5

   Готове тісто розкочуємо у велику лепешку товщиною приблизно 4-5 см.

6. 6

   Крок 6

   Нарізаємо не дуже вузькими смужками, які потім ще разріжемо на невеликі прямокутники або навіть ромбики.

7. 7

   Крок 7

   У центрі кожного прямокутника-ромба робимо невеликий розріз. Через нього протягнемо один із кінців ромба, ніби вивертаючи половину навиворіт.

8. 8

   Крок 8

   У глибокій сковороді або сотейнику добре розігріваємо рослинну олію (її потрібно досить багато, щоб хворост у ній плавав) і смажимо шматочки тіста до золотистого кольору з обох боків.

9. 9

   Крок 9

   Після обсмажування обов'язково викладіть хворість на паперову серветку, щоб стікло все зайве масло.