Хруст на жовтках
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Печиво хворост із смаком дитинства... Цей рецепт дістався мені за спадщиною. Ці завитки залишаються хрумкими навіть наступного дня. Чудово подаються до чаю або кави за обіднім столом у невимушеній розмові. Я подаю таке печиво, посипаючи зверху цукровою пудрою. Виглядає дуже апетитно. Спробуйте приготувати хворост на жовтках — ви закохаєтеся в цю випічку. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У ємність до жовтків налийте горілку і добре перемішайте.
- 2
Крок 2
Просійте половину потрібної маси борошна в жовтки, додайте сіль і поступово перемішуйте.
- 3
Крок 3
Висипте вміст ємності на стіл і вже руками вмішуйте решту борошна.
- 4
Крок 4
Тісто в вас має вийти м'яким, гладким і пружним. Якщо воно все ще липне до рук, додайте ще трохи борошна. Потім обгорніть тісто в цілофан і поставте відпочивати на півгодини в холодильник.
- 5
Крок 5
Через певний час розділіть тісто на три частини, кожну з яких розкачайте в пласт товщиною 1,5-2 мм. Пласти наріжте на смужки, а потім смужки — на коротші смужки. У середині кожного прямокутника зробіть розрізи і кілька разів проденьте краї крізь них.
- 6
Крок 6
У фрітюрницю або глибоку сковороду налийте олію і нагрійте її до кипіння. Смажте хворіст з обох боків до золотистого кольору. Потім перекладіть їх на паперові рушники, щоб зайвий жир вбився.