Хумус со шпинатом
Опис
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Ниже я расскажу подробнее, Закуска готова. Подавайте сразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Крок 2
Нут предварительно замочите в воде на 6-8 часов. Удобно оставить замоченный нут на ночь.
- 3
Крок 3
После промойте нут, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Доведите до кипения, убавьте температуру и варите до готовности. Я обычно варю полтора часа, чтобы нут стал очень мягким. Солить воду не нужно, от этого нут станет только жестче. После откиньте нут на сито, но сохраните воду, в которой он варился.
- 4
Крок 4
Свежий шпинат помойте, переберите, используйте только целые листики без повреждений. Откиньте шпинат на сито и дайте стечь воде.
- 5
Крок 5
Из лимона выжмите сок.
- 6
Крок 6
Переложите вареный нут в блендер, добавьте шпинат, очищенные зубчики чеснока, соль, черный молотый перец и кориандр. Влейте оливковое масло, кунжутную пасту и лимонный сок. Измельчите до однородности.
- 7
Крок 7
Попробуйте хумус на вкус, при необходимости добавьте еще специи или соли. Влейте небольшое количество жидкости, в которой варился нут и доведите хумус до желаемой консистенции.
- 8
Крок 8
Хумус со шпинатом готов, приятного вам аппетита!