Хумус зі шпинатом
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Нижче я розповім докладніше. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Нут попередньо замочіть у воді на 6-8 годин. Зручно залишити замочений нут на ніч.
- 3
Крок 3
После промойте нут, перекладіть у кастрюлю та залийте чистою водою. Доведіть до кипіння, зменшіть температуру та варіть до готовності. Я зазвичай варю півтори години, щоб нут став дуже м’яким. Солити воду не потрібно — від цього нут стане лише твердішим. Після цього відкиньте нут на сито, але збережіть воду, в якій він варився.
- 4
Крок 4
Свіжий шпинат помийте, переберіть, використовуйте лише цілі листочки без пошкоджень. Відкиньте шпинат на сито і дайте воді стекти.
- 5
Крок 5
Вичавте сок з лимона.
- 6
Крок 6
Перекладіть варений нут у блендер, додайте шпинат, очищені зубчики часнику, сіль, чорний мелений перець і коріандр. Влийте оливкову олію, кунжутну пасту та лимонний сік. Подрібніть до однорідності.
- 7
Крок 7
Спробуйте хумус на смак, за потреби додайте ще спеції або солі. Влийте невелику кількість рідини, в якій варився нут, і доведіть хумус до бажаної консистенції.
- 8
Крок 8
Хумус зі шпинатом готовий, приємного вам апетиту!