Хумус з петрушкою
Опис
Рецепт не займе багато часу. Хумус смачний у будь-якому вигляді: гарячому чи холодному. Таку закуску можна брати з собою на роботу або в подорож, на пікнік у контейнері для їжі. Хоча сам по собі хумус дуже ситний, але його подають із хлібобулочними виробами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Нут залийте теплою водою і залиште набухати мінімум 2–3 години, а ще краще — всю ніч. Потім відваріть його протягом 2–3 годин, підливаючи воду. Це можна зробити в мультиварці або пароварці, але краще — заздалегідь, щоб він встиг охолонути.
- 3
Крок 3
Викладіть нут у чашу подрібнювача або блендера, насипте сіль, мелений чорний перець, мелений сушений часник, зіру.
- 4
Крок 4
Додайте мелену паприку в ємність і вичавіть сік зі скибочок лимона або скористайтеся розведеним у воді концентрованим.
- 5
Крок 5
Промийте петрушку у воді та подрібніть. Додайте в ємність до нуту разом із пастою тахіні.
- 6
Крок 6
Подрібніть усе до пюреподібної маси приблизно 4–5 хвилин, вливаючи в ємність оливкову олію.
- 7
Крок 7
Викладіть хумус на тарілку і прикрасьте на смак. Можна змішати мелену паприку та куркуму з оливковою олією й полити страву зверху.