Хумус з квасолі
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Нижче я розповім докладніше. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Білу квасолю попередньо замочіть у воді на 8–10 годин. Після цього промийте квасолю та відкиньте на сито.
- 3
Крок 3
Перекладіть квасолю в каструлю, влийте воду і доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Додайте щіпку соди, щоб вона швидше зварилася й за консистенцією була гладкішою. Варіть близько 1–1,5 години до м’якості квасолі.
- 5
Крок 5
Готова квасоля повинна легко розминатися пальцями в пюре.
- 6
Крок 6
Варену квасолю відкиньте на сито, дайте стекти рідині, в якій вона варилася. Збережіть рідину — її потім можна буде додати до хумусу.
- 7
Крок 7
Вичавіть сік з лимона. Процідіть його через дрібне сито від м’якоті та кісточок.
- 8
Крок 8
Часник очистіть від лушки та поріжте.
- 9
Крок 9
Перекладіть квасолю в блендер. Додайте всі спеції, сіль, часник, оливкову олію, лимонний сік і тахіні.
- 10
Крок 10
Подрібніть до однорідної гладкої консистенції. Спробуйте хумус на смак, за потреби додайте ще спецій або солі. Якщо консистенція здається занадто густою, додайте трохи рідини, в якій варилася квасоля.
- 11
Крок 11
Хумус із квасолі готовий, приємного вам апетиту!