Хрусткий смажений лук
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. Для приготування найкраще використовувати білу цибулю — вона менш гірка й пікантна на смак, але за нестачі такого сорту цибулі підійде й ріпчаста. Обирайте сухарики не цільнозернові, щоб страва була більш рум’яною й пишною. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Середні за розміром цибулини очистіть від лушпиння, промийте у воді та наріжте кільцями товщиною 0,5 см — не менше!
- 3
Крок 3
Вбийте куряче яйце в піалу, посоліть, поперчіть і збийте. Панірові сухарі висипте в іншу піалу. Цибулеві кільця спочатку занурюйте в яєчну масу, потім у масу з сухарів.
- 4
Крок 4
У казані або ковші з антипригарним дном прогрійте рослинну олію до кипіння і лише тоді викладайте по 2–3 кільця в олію, смажте до готовності приблизно 1–2 хвилини. У непрогрітій олії весь кляр з кілець спаде, і олія буде димити!
- 5
Крок 5
Застеліть тарілку паперовими серветками й викладіть на них смажені кільця шумівкою, щоб видалити зайвий жир.
- 6
Крок 6
Готову хрустку смажену цибулю подавайте до столу з соусами або дипами.