Хрусткий хворост із горілкою

Опис

Випічка готується просто і швидко. Незважаючи на всю простоту приготування, хворост виходить просто танучим у роті. Головне — правильно замісити тісто, гарно скрутити та обсмажити майбутню прикрасу. Традиційно хворост посипають цукровою пудрою, але існують й інші варіанти: цукор, кориця, ванілін, какао-порошок або їхні поєднання. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У мисці збийте жовтки з цукром до білої піни.

2. 2

   Крок 2

   Додайте вершки, молоко, горілку та перемішайте.

3. 3

   Крок 3

   Висипте просіяне борошно, сіль і замісіть гладке, пружне тісто.

4. 4

   Крок 4

   Викладіть тісто на стіл і розкачайте в тонкий пласт, приблизно 2-3 мм. Чим тонше тісто, тим більш хрумким вийде хворост.

5. 5

   Крок 5

   Розріжте тісто звичайним ножем або ножем для тіста з фігурним коліщатком на смужки шириною 3 см, потім — на ромби довжиною 10 см. У середині кожного ромба зробіть невеликий розріз, проденьте в нього довгі кінці і розправте їх.

6. 6

   Крок 6

   У казані або глибокій сковороді нагрійте до кипіння (але не до диму!) рослинну олію і опустіть кілька шматочків хворосту, щоб вони вільно плавали і рівномірно обсмажувалися.

7. 7

   Крок 7

   Через 1-2 хвилини шумівкою переверніть хворост на інший бік і смажте ще 2 хвилини до золотистого кольору.

8. 8

   Крок 8

   Обсмажене хрумстке викладайте в дуршлаг, встелений паперовим рушником.

9. 9

   Крок 9

   Готовий гарячий хворост викладіть на тарілку, посипте цукровою пудрою та подавайте з гарячим чаєм або молоком.