Хрумкий хліб у духовці
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Усередині хліб буде пористим і пухким, а ззовні — з хрусткою скоринкою. Хліб можна зберігати кілька днів. Їжте його з бутербродами або наріжте шматочками і подавайте до перших і других страв. Хитрість хрусткої скоринки полягає в тому, щоб поставити тісто в уже гарячу форму, тому заздалегідь розігріваю її в духовці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мисці змішайте борошно з сіллю, дріжджами та водою.
- 2
Крок 2
2. Тісто буде липким і вологим, накрийте його поліетиленовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 25-40 годин. У результаті воно стане схожим на пористу губку.
- 3
Крок 3
3. Викладіть тісто з миски на стіл, посипаний борошном, обминіть його і накрийте плівкою, залиште на 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Пергамент для випікання посипте кукурудзяною мукою і перекладіть на нього кульку з тіста. Перекладіть тісто на пергамент і дайте йому постояти 2-3 години під плівкою.
- 5
Крок 5
5. Розігрійте духовку до 240 градусів і поставте в неї каструлю, в якій будете випікати, щоб вона нагрілася.
- 6
Крок 6
6. Викладіть тісто в гарячу каструлю, завдяки чому утвориться хрумка скоринка. Смажте тісто близько 30 хвилин під закритою кришкою.
- 7
Крок 7
7. Через півгодини зніміть кришку та запікайте ще 15 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Вийміть готовий хліб з духовки та форми, перекладіть на стільницю і залиште на 15 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Охолоджений, але ще теплий хліб наріжте шматочками і подавайте.