Хрусткий чак-чак
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Приготувати чак-чак удома зовсім не складно. Більше того, з невеликої кількості інгредієнтів виходить велика порція страви, якої вистачить усім рідним та гостям. Для приготування смужок тіста можна використовувати спеціальну машинку для приготування пасти або звичайний ніж. Обов’язково стежте за температурою фритюра: тісто має поступово ставати золотистим, а не моментально підсмажуватися. Також не забувайте збовтувати смужки тіста в ситі, щоб на них не залишалося забагато борошна. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку відділіть білки від жовтків і збийте їх за допомогою міксера у піну. Додайте жовтки до піни і знову збийте міксером. Потім додайте горілку (її можна замінити чайною ложкою розпушувача та трьома столовими ложками молока).
- 2
Крок 2
2. Додайте столову ложку цукру та сіль, знову збийте міксером. Потім порціями додайте просіяне борошно і замісіть тісто, щоб воно вийшло досить густим. Готове тісто вимісіть і накрийте вологим рушником приблизно на півгодини.
- 3
Крок 3
3. Далі розкотіть тісто товщиною приблизно 3-5 мм і розріжте його на смужки (можна скористатися ножем). Викладіть нарізані смужки в друшляк і збовтайте, щоб прибрати зайву борошна.
- 4
Крок 4
4. Обсмажте нарізане тісто у фритюрниці, розігрітій до потрібної температури (приблизно 175 градусів, щоб тісто за 1 хвилину стало золотистим). Готові палички викладіть на паперову серветку.
- 5
Крок 5
5. Приготуйте сироп: змішайте 150 грамів цукру з медом і поставте суміш на вогонь, щоб цукор розчинився. Не кип'ятіть цукрову суміш, лише добре її прогрійте.
- 6
Крок 6
6. Змішайте палички з тіста з сиропом і викладіть їх у формі пагорба на попередньо змочені водою тарілки (руки теж бажано змочити водою, щоб маса не прилипала).
- 7
Крок 7
7. Поставте готовий чак-чак у холодильник на 30 хвилин.