Хрусткі огірчики на зиму
Опис
Цей класичний рецепт хрустких огірочків на зиму дозволить вам заготувати по-справжньому хрусткі й смачні огірки. Головний секрет: огірки обирайте поменші й не забувайте їх якісно замочити перед тим, як готувати. Крім того, у кожної господині є свої секрети хруску. У нас у родині, наприклад, завжди додають листя хрону: мов, саме вони дають хруск. Цього разу я готувала без них, і теж хрусткі вийшли. Спробуйте. Заготівля готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Огірки помиємо та замочимо в холодній воді на 6 годин. Це для того, щоб вони не вбрали розсіл і не стали м’якими. Цибулю та моркву нарізаємо кружечками. Вкладаємо в кожну банку по два-три кружечки. Сюди ж — парасольки кропу, петрушку та часник.
- 2
Крок 2
2. Далі вкладаємо огірки якомога щільніше одне до одного. Заливаємо окропом і залишаємо на пів години. Потім воду зливаємо.
- 3
Крок 3
3. Закип’ятимо літр води, розчинимо в ній сіль і цукор. Додамо оцет. Перемішуємо й знімаємо з вогню. Заливаємо банки, закатуємо стерильними кришками й перевертимо. Загорнемо в одіяло й залишимо так до повного охолодження.
- 4
Крок 4
4. Далі баночки переставимо в темне прохолодне місце, а взимку дістаємо й насолоджуємося смачним хрустом!