Закуски
Хрусткі баклажани
45 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Використання їстівних дріжджів у рецепті необов’язкове. Найсмачніше їсти баклажани одразу після обсмажування, поки вони ще теплі. А детальніше: подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть баклажан від шкірки, потім наріжте на великі скибочки.
- 3
Крок 3
Замочіть баклажан у солоній воді на 15-20 хвилин.
- 4
Крок 4
Змішайте крохмаль, борошно, харчові дріжджі та часник.
- 5
Крок 5
Відожміть баклажани й обваляйте їх у суміші з борошна та крохмалю.
- 6
Крок 6
Потім занурте кожен шматочок у соєве молоко й обваляйте в паніровальних сухарях.
- 7
Крок 7
На середньому вогні розігрійте кастрюлю з олією. Обсмажте баклажани 3–4 хвилини, потім перекладіть на паперові серветки, щоб прибрати зайву олію.
- 8
Крок 8
Хрусткі баклажани готові.