Хрустка курка з паприкою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Під час подачі курку можна додатково полити медом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курку розрізати на 8 частин.
- 2
Крок 2
2. У великій мисці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, 2 чайних ложки солі та 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю. Перекладіть 1 1/4 склянки суміші у герметичний контейнер і відкладіть убік.
- 3
Крок 3
3. У великій скляній мисці збийте простоквашу, 2 столові ложки солі, 3/4 чайної ложки чорного перцю, томатну пасту, копчену паприку та орегано.
- 4
Крок 4
4. Обвалити курку спочатку у суміші борошна, а потім занурити в суміш мастики. Поставити в холодильник мінімум на 3 години.
- 5
Крок 5
5. Застилити протинь пергаментним папером або паперовими рушниками. У великій чавунній сковороді нагріти олію до 175 градусів. Висипати зарезервовану борошняну суміш на широку тарілку. Обваляти курку в борошняній суміші, а потім викласти на розігріту сковороду.
- 6
Крок 6
6. Смажте курку до золотисто-коричневого кольору, від 16 до 20 хвилин на партію, один раз перевернувши.
- 7
Крок 7
7. Використовуючи щипці, викласти готову курку на протинь з паперовими рушниками і дати стекти жиру протягом 5 хвилин. Після цього подавати до столу.