Хрумкала смажена картопля
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Головний секрет смачного хрумсткого смаженого картопляного — золотиста скоринка. І саме це часто стає проблемою для багатьох кулінарів: зробити картоплю, особливо коли її смажать у великій кількості на сковороді, хрумкою, але при цьому дійти до готовності, не так-то просто. Сьогодні я розповім. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо картоплю: помийте її та почистіть, наріжте невеликим кубиком і добре обсуште рушником. Якщо почнете смажити мокру картоплю, вона розпливеться, і ви не отримаєте хрусткої скоринки.
- 2
Крок 2
Розігрійте рослинну олію в сковороді на сильному вогні. Олія має бути дуже гарячою.
- 3
Крок 3
У масло покладіть кмин та очищений часник, через 30 секунд додайте картоплю, куркуму та перець.
- 4
Крок 4
Смажте картоплю, періодично помішуючи, приблизно 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Потім посолити і посипати картоплю нарізаним укропом та тримати на вогні ще 3-5 хвилин.