Хрущовське тісто на сухих дріжджах
Опис
Домашня випічка до чаю. Це здобне дріжджове тісто славиться тим, що вироби з нього дуже любив Микита Сергійович Хрущов. Найчастіше тісто готують на ніч, після чого прибирають у холодильник, а вже вранці печуть з нього різні вироби. Мінімальний час для вистоювання в холодильнику 3–4 години, але це в тому випадку, коли у вас немає цілої ночі на очікування. Приготувати хрущовське тісто на сухих дріжджах можна для найрізноманітнішої випічки: піци, пирогів, пиріжків, лепешок, булочок, ватрушок тощо. Хрущовське тісто ще називають нестаріючим, адже випічка з нього залишається ніжною, м’якою й повітряною кілька днів. Чудове тісто — обов’язково спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти. Вершкове масло наріжте кубиками та заздалегідь розм’якшіть при кімнатній температурі.
- 2
Крок 2
З’єднайте борошно, розм’якшене вершкове масло, цукор, сіль і дріжджі. Перетріть усе руками до стану крихти.
- 3
Крок 3
Додайте молоко. Молоко можна взяти з холодильника, підігрівати його немає потреби.
- 4
Крок 4
Спочатку перемішайте тісто ложкою, а потім продовжіть замішувати руками. Якщо тісто занадто липке, можна додати ще 2–3 ст. л. борошна.
- 5
Крок 5
Вимішувати тісто потрібно не менше 10 хвилин, доки воно не стане пружним і достатньо щільним. Зберіть його в кульку, перекладіть назад у миску, затягніть харчовою плівкою й приберіть у холодильник на 3–4 години. Відстояне тісто вимісіть ще раз руками — і хрущовське тісто готове до роботи. Вдалої вам випічки!