Хрін столовий
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. У класичній російській кухні хрін завжди готували безпосередньо перед подачею до столу і намагалися не залишати більше ніж на один-два дні, адже вважалося, що хрін має бути особливо пікантно-гострим, а залишений на термін понад дві доби після приготування, він втрачає свою силу. До того ж за традицією хрін у Росії завжди готували без оцту. Якщо ви приготували порцію на 1-2 рази, не додавайте оцет, а для тривалого зберігання все ж раджу додати ложечку. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Корінь хріну очистіть, замочіть у холодній воді на 2 години. Якщо корінь свіжовикопаний, то процес замочування можна пропустити.
- 3
Крок 3
Поріжте корінь на шматочки, щоб полегшити подрібнення. Викладіть у чашу комбайна.
- 4
Крок 4
Дрібніть, поки корінь не перетвориться на крихту.
- 5
Крок 5
Додайте сіль, цукор, воду. Увімкніть комбайн ще на кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Влийте оцет, перемішайте.
- 7
Крок 7
Розкладіть хрін по стерильних баночках, закупорте щільно.
- 8
Крок 8
Зберігайте в холодильнику до 2 місяців.