Хрін з буряком на зиму

Опис

Рецепт консервації без зайвих складнощів. Уже й не знаю, чи варто говорити про всі переваги цього простого рецепта хрону з буряком на зиму, адже будь-який росіянин знає, наскільки ця приправа може покращити смак різних страв. І м’ясо, і риба, і, звісно ж, холодець стануть яскравішими та пікантнішими з таким хроном, і куди б ви його не додали, страву він точно не зіпсує. А яка це чудова закуска, словами не описати, мабуть, тому без такого хрону не обходиться у нас жодне застілля. Тож, дорогі мої любителі всього гострого й пекучого, тепер вам залишається лише дізнатися, Банки зберігаються до року в прохолоді.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Свіжі корені хріна очищуємо й ретельно промиваємо.

2. 2

   Крок 2

   Потім нарізаємо їх на невеликі шматочки довжиною 4–5 см.

3. 3

   Крок 3

   Заливаємо нарізаний хрін крижаною водою і залишаємо в холодильнику на 5–6 годинок.

4. 4

   Крок 4

   Згодом хрін подрібнюємо за допомогою м'ясорубки або дрібної терки.

5. 5

   Крок 5

   Сиру буряк миємо і теремо на дрібній тертці.

6. 6

   Крок 6

   Тепер перекладаємо хрін у банку, а бурякову масу викладаємо на шматочок тканини й відтискаємо з неї сік — можна прямо в банку з хріном.

7. 7

   Крок 7

   Додаємо цукор, сіль та оцет, доливаємо кип’ячену воду (холодну) і добре все перемішуємо.

8. 8

   Крок 8

   Розкладаємо хрін по дрібніших стерилізованих баночках і закручуємо їх. Зберігати цю закуску краще в холодильнику або в іншому холодному місці.