Хорезмський плов
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У традиційних рецептах не прийнято нічого змінювати чи доповнювати, тому точно дотримуйтесь рецепту. І тоді ви отримаєте справжній узбецький плов! М’ясо потрібно справді довго тушити, саме завдяки цьому плов виходить неймовірно ніжним і смачним. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баранину наріжте на середні шматочки.
- 2
Крок 2
2. Цибулю почистіть і наріжте кубиками.
- 3
Крок 3
3. Добре обсмажте м'ясо з додаванням масла або курдюка.
- 4
Крок 4
4. Додайте цибулю та смажте все разом.
- 5
Крок 5
5. Моркву почистіть і наріжте брусочками.
- 6
Крок 6
6. Додайте в казан моркву, кмин, трохи обсмажте. Залийте водою і тушкуйте 8-10 годин.
- 7
Крок 7
7. Рис добре промийте водою.
- 8
Крок 8
8. Додайте в казан, посоліть, залейте водою, щоб вона була вище рівня рису на 1 см, накрийте кришкою і готуйте до повного вбирання води.
- 9
Крок 9
9.