Холодець у мультиварці з желатином
Опис
Студень — страва, звісно, святкова. Але ніхто не заважає приготувати його у будні. Тим більше, що студень з курки з індичкою — задоволення цілком недороге, і його можна собі дозволити. Від цієї страви одна користь: бульйон не надто насичений, м’ясо добре засвоюється, чого не скажеш про свині ніжки чи яловичі копита, які часто кладуть у студень, щоб він застиг без желатину. Загалом, дуже смачно, корисно й ситно. А готувати студень у мультиварці — одне задоволення. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте інгредієнти для приготовлення холодцю.
- 2
Крок 2
Індичку та курку ретельно помийте і викладіть у чашу мультиварки.
- 3
Крок 3
Залийте птицю водою і поставте у мультиварку. Увімкніть режим «Холодець». Якщо у вас немає такого режиму, підійде «Тушіння».
- 4
Крок 4
Доведіть до кипіння і зніміть піну.
- 5
Крок 5
Додайте цибулю і моркву.
- 6
Крок 6
Посоліть і поперчіть на смак.
- 7
Крок 7
Додайте лавровий лист.
- 8
Крок 8
Варіть холодець 2,5-3 години. М'ясо має вільно відділятися від кістки.
- 9
Крок 9
Дістаньте відварне м'ясо з каструлі.
- 10
Крок 10
Желатин залийте 3-4 столовими ложками холодної кип'яченої води і дайте йому набухнути протягом 10-15 хвилин.
- 11
Крок 11
Бульйон процідіть. У гарячий бульйон викладіть набухлий желатин і перемішайте до повного розчинення.
- 12
Крок 12
Відділіть м'ясо від кісток і шкурки, дрібно наріжте та розкладіть по тарілках.
- 13
Крок 13
Додайте подрібнений часник і залийте бульйоном із желатином. Поставте в холод до повного застигання.
- 14
Крок 14
Холодець з желатином у мультиварці готовий. Подавайте на закуску в будні та свята з гірчицею, хроном, різними соусами.