Холодець у мультиварці
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Для приготування холодцю в мультиварці "Борк" нам не потрібен желатин, якщо взяти копитце. Або й однієї хорошої ноги вистачить — тоді бульйон вийде досить густим, щоб прекрасно застигнути самостійно. Також, щоб приготувати холодець у мультиварці "Борк", раджу обов’язково додати невеликий корінь петрушки та селеру — аромат буде неймовірний. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте всі м’ясні інгредієнти, покладіть їх у чашу мультиварки, залийте водою, додайте овочі та спеції. Із приправ раджу взяти чорний перець горошком, лавровий лист.
- 2
Крок 2
Закриваємо кришку мультиварки, увімкніть режим скороварки на 2 години.
- 3
Крок 3
Двох годин цілком достатньо: бульйон виходить наваристим, а м’ясо все повністю проварилося.
- 4
Крок 4
М’ясо дістаньте з бульйону, дайте йому охолонути, перш ніж почнете розбирати на шматочки.
- 5
Крок 5
Бульйон процідіть, викиньте спеції, коріння, цибулю. Я моркву залишаю, її можна використати в холодці.
- 6
Крок 6
Сам бульйон можете освітлити. Для цього налийте частину бульйону в кухоль і розведіть у ньому яєчний білок та оцет.
- 7
Крок 7
Більшу частину бульйону поставте знову на вогонь (можна вже не в мультиварці), доведіть до кипіння. І потім процідіть.
- 8
Крок 8
Потім можете приступити до збирання холодцю. У 4-літровій мультиварці вистачає м’яса на одну велику форму. Викладіть красиво м’ясо, моркву, додайте за бажанням варені порізані яйця і лимон. Залийте бульйоном. Дайте охолонути й застигнути. Потім відправте в холодильник.
- 9
Крок 9
Найкраще відправити холодець на ніч застигати. На ранок він уже готовий.
- 10
Крок 10
Подавати готовий холодець у мультиварці Bork можете з чорним хлібом, хріном або гірчицею.
- 11
Крок 11
Закуска готова. Подавайте до столу.