Холодець у мультиварці-скороварці
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. За бажанням можна додати під час варіння в бульйон стручок гострого перцю, щоб холодець після застигання одночасно був холодним і пекучим на смак. Страву обов’язково подають із чимось гострим і пекучим: гірчицею, хріном, маринованим гострим перцем. Зберігати холодець можна близько 3 днів у холодильнику. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Свині ніжки промийте, викладіть у глибокий протівень або гастроємність, залийте окропом і залиште на 10–20 хвилин, періодично перевертуючи.
- 3
Крок 3
Зіскобіть бруд зі шкіри гострим ножем, особливо в розвилині ніжок, промийте їх у воді та покладіть у чашу мультиварки. Додайте сіль, горошини чорного перцю, лаврові листки.
- 4
Крок 4
Залийте в чашу гарячу воду, активуйте на табло режим «Скороварка», «Холодець» на 1,5 години. Закрийте кришкою техніку й займіться своїми справами.
- 5
Крок 5
По закінченні зазначеного часу додайте в чашу очищені та вимиті моркву й ріпчасту цибулю. За бажанням можете висипати трохи приправи для м'яса або курки — на смак. Варіть вміст ємності ще протягом 30 хвилин.
- 6
Крок 6
За цей час ніжки повністю розваряться, м’ясо буде відходити від кісток. Техніка подасть вам звуковий сигнал про закінчення варіння.
- 7
Крок 7
Акуратно шумовкою викладіть ніжки на тарілку, а бульйон процедіть.
- 8
Крок 8
Відділіть м'ясо і шкіру, викладіть їх у глибокі тарілки разом з відвареними овочами, свіжою зеленню. Можна заздалегідь відварити й очистити курячі яйця, нарізати їх кільцями та викласти разом із м'ясом.
- 9
Крок 9
Влийте проціджений м'ясний бульйон, але не доверху. Прикрасьте свіжою зеленню і дайте страві охолонути за кімнатної температури, а потім помістіть у холодильник мінімум на 1,5 години. Оскільки ніжки під час варіння виділяють багато тваринного желатину, холодець швидко застигне на холоді!
- 10
Крок 10
Після застигання подайте традиційну російську страву до столу разом із гірчицею або буряковим хроном.
- 11
Крок 11
Не забудьте приготувати такий холодець на Новий рік — це простіше простого!