Холодець у формочках
Опис
Закуска готується швидко і просто. Без цієї страви багато хто просто не уявляє собі новорічного столу. Щоб здивувати родину та гостей, пропоную приготувати апетитний і дуже гарний холодець у формочках у домашніх умовах. Найзручніше використовувати силікон, але також підійдуть і форми для кексів. 1. Для початку потрібно зайнятися безпосередньо основою. Вичистіть, вимийте і відправте варитися на повільному вогні свині ніжки. 2. Після закипання зменшіть вогонь і томіть близько 2 годин. 3. Підготуйте яловичину, курку, а також за бажанням інші м’ясні складові. Додайте в кастрюлю, продовжуючи варити на повільному вогні. 4. Вимийте й очистіть цибулину, додайте в бульйон. За бажанням також можна використати моркву. 5. Посоліть, покладіть лавровий лист, духмяний перець. Продовжуйте варити, постійно знімаючи піну. 6. Загалом процес займе не менше 5 годин (залежно від інгредієнтів). Після цього акуратно витягніть м’ясо, дайте йому трохи охолонути. 7. Бульйон процідіть кілька разів, охолодіть приблизно до кімнатної температури, розчиніть у ньому желатин. 8. Підготуйте форми, розподіліть по дну кожної м’ясо. 9. Залийте бульйоном. Для краси можете покласти на дно скибочку моркви, листочок зелені або кружечок вареного яйця, наприклад. 10. Обережно залийте бульйоном усе і відправте в холодильник застигати. 11. Ось такий простий рецепт холодця у формочках. Перед подачею обережно дістаньте його з форми й викладіть на тарілку. Гарно, незвично і головне — смачно. Подавайте з зеленню та соусом.