Холодець у пляшці
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Який же святковий стіл без холодцю? Його можна приготувати незвичним способом — у пляшці. Такий кулінарний шедевр гідно оцінять гості й зможуть насолодитися його смаком. Щоб приготувати холодець у пляшці "Поросятко", потрібно три види м’яса, 7 годин часу і трохи кулінарних навичок
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Готувати холодець клопітно, адже лише на процес підготовки продуктів іде до 7 годин. Набір продуктів завжди різний, але обов’язкова умова — наявність желювальних продуктів. Хтось любить, щоб у холодці було більше свинини, хтось — яловичини, а хтось узагалі любить курячий холодець. Я обрала альтернативу всім видам і вирішила взяти три види м’яса в рівних пропорціях.
- 2
Крок 2
2. Одразу нам потрібно зварити яловичину: варимо рульку з додаванням цибулі та моркви, а також солі й спецій за смаком 3 години, потім додаємо свинину, а після — курятину (за 2 години до завершення варіння). У середньому м’ясо вариться на слабкому вогні близько 6 годин. Ємність для зазначеної кількості м’яса має бути не менше 5 літрів.
- 3
Крок 3
3. Коли м’ясо звариться, його потрібно витягнути й дати йому охолонути. Окремо запарюємо пакетик желатину за інструкцією на упаковці та вливаємо отриману масу в бульйон. Практично доводимо до кипіння і знімаємо з вогню (желатин кип’ятити не можна). Потім м’ясо дрібно нарізаємо, після чого поміщаємо в пляшку і заливаємо готовим бульйоном із желатином. Коли маса повністю охолоне, відправляємо пляшку в холодильник на 6–7 годин.
- 4
Крок 4
4. Після зазначеного часу дістаємо пляшку, обережно розрізаємо її, а холодець викладаємо на блюдо для подачі.
- 5
Крок 5
5. Тепер нашого поросятка потрібно оформити. Для цього підійдуть тонкі пластини шинки, які слугуватимуть вухами й носом, а також чорний перець горошком і майонез. Прикрасити можна як завгодно: дайте вашій фантазії розгулятися.