Холодець у банках на зиму
Опис
Рецепт консервування без зайвих складнощів. Зі свиної голови виходить чудовий холодець, жодного желатину додавати не треба. Якщо не хочете мати справу з головою, м’ясо на кістці теж підійде. Для приготування холодцю в банках на зиму обов’язково візьміть лавровий лист, чорний перець горошком. Дивимось рецепт. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізаємо свинину на шматки. Варимо бульйон, знімаємо пінку.
- 2
Крок 2
Свинину дістаємо і подрібнюємо. Вона має добре проваритися до готовності. Бульйон ще раз доводимо до кипіння.
- 3
Крок 3
Бульйон, бажано, щоб був прозорий. Разом із м’ясом ставимо на вогонь, варимо годин 6–7.
- 4
Крок 4
Потім заливаємо в стерильні банки, закриваємо і під шубу. Потім переворачуємо, щоб жир наверх перемістився. Ось наш холодець у банках на зиму і готовий. Подавати потім можна нарізаним на шматочки на тарілочці із зеленню.