Свинний холодець
Опис
Идеально до столу та до напоїв. Після того, як холодець повністю застигне, переверніть форму — і холодець вийде з ємності. Якщо ж з цим виникли проблеми, не потрібно ковиряти та деформувати закуску. Нагрійте воду в чайнику, вилийте її у велику ємність. На кілька секунд помістіть страву з холодцем у гарячу воду — і холодець красиво вийде з форми. Подавайте холодець з гірчицею або хроном.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте м'ясо. Зачистіть копитце на свиній нозі, добре промийте під проточною водою. Помістіть м'ясо у велику кастрюлю, залейте водою, додайте сіль і кип'ятіть на повільному вогні протягом 5 годин.
- 2
Крок 2
Очистіть і промийте овочі.
- 3
Крок 3
Через 5 годин додайте овощі в бульйон і варіть також на повільному вогні протягом години.
- 4
Крок 4
Бульйон процедіть через сито.
- 5
Крок 5
Як м'ясо трохи охолоне, відділіть його від кісток і відкладіть.
- 6
Крок 6
У ємність, у якій буде застигати холодець, викладіть відварені красиво нарізані яйця, моркву та зелень, зверху розподіліть відварене м'ясо.
- 7
Крок 7
Залийте ємність до країв бульйоном і відправляйте в холодильник на кілька годин, а краще на ніч до застигання.