Холодець зі свинини
Опис
The recipe won't take much time. Before you is a recipe for making pork studena, which you can optionally also add beef, chicken legs, or other parts to, as well as a wide variety of spices. Gelatin is also used very often, but you can quite well do without it. It can be served warm or chilled.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Копита вимийте під проточною водою та очистіть. Зробіть невеликі надрізи гострим ножем.
- 2
Крок 2
2. Викладіть у каструлю та залийте холодною водою. Доведіть до кипіння і варіть на дуже повільному вогні близько 4 години.
- 3
Крок 3
3. За цей час копита повинні як слід розваритися.
- 4
Крок 4
4. Тепер додайте шматок нежирної свинини, а також цибулину, вимиту, але не очищену. Влийте ще воду, додайте сіль, лавровий лист і душистий перець. Також можете додати й інші ароматні спеції до рецепту приготування холодцю зі свинини.
- 5
Крок 5
5. Варіть на повільному вогні ще близько 2 годин. Потім обережно дістаньте всі інгредієнти, а бульйон процедіть кілька разів.
- 6
Крок 6
6. М’ясо розберіть і подрібніть.
- 7
Крок 7
7. Викладіть на дно підготовлених форм м'ясо, залийте процеженим бульоном. Накрийте кришкою та, трохи охоловивши, поставте в холодильник на ніч. Ось і все, холодець зі свинини в домашніх умовах готовий. За бажанням можна додати для краси пару листочків зелені або тоненькі скибочки моркви, наприклад.