Ищу полный текст рецепта «Холодец» в проекте — в запросе пока только название.
Опис
Рецепт не займе багато часу. Холодець можете зварити з будь-якого м'яса. Це може бути не лише курка з індичкою, а й свинина, яловичина. Увесь процес приготування цієї страви детально описано з покроковими фото. І тим, хто вирішить прикрасити свій стіл такою стравою — удачі та з Новим Роком! Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку та індичку добре помийте і покладіть у велику кастрюлю.
- 2
Крок 2
Налийте у каструлю воду і поставте на плиту.
- 3
Крок 3
Доведіть вміст каструлі до кипіння, вогонь зменшіть і зніміть піну. Варіть холодець на найменшому вогні, щоб бульйон буквально ледь побулькував. У такому разі він вийде прозорим. Через дві години кипіння додайте очищену цибулю та моркву, лавровий лист.
- 4
Крок 4
Варіть холодець ще годину-півтори, посоліть, поперчите на смак.
- 5
Крок 5
Варене м'ясо дістаньте з каструлі.
- 6
Крок 6
А бульйон процідіть. Желатин залийте 3–4 столовими ложками холодної води. Дайте набухнути протягом 10 хвилин. Вкладіть у гарячий бульйон і перемішуйте до повного розчинення желатину.
- 7
Крок 7
М'ясо індички та курки очистіть від шкірок, жил і кісток. Має залишитися одна м'якоть. Дрібно наріжте м'ясо і додайте подрібнений часник.
- 8
Крок 8
Залийте м'ясо бульйоном із желатином. Але врахуйте, що це не звичайний холодець. Тому багато бульйону не заливайте.
- 9
Крок 9
Перемішайте м'ясо, часник і бульйон.
- 10
Крок 10
Літрову пляшку з-під молока добре помийте та обріжте в ній дно. Поставте пляшку вертикально пробкою вниз у будь-яку високу ємність. Викладіть у пляшку холодець до самого верху.
- 11
Крок 11
Ось така конструкція виходить. Поставте холодець у холод.
- 12
Крок 12
Коли холодець у пляшці застигне, акуратно розріжте пляшку, вийміть вашого «поросенка» на тарілку. Налийте холодний бульйон у тарілку і знову поставте в холод.
- 13
Крок 13
Коли бульйон застигне, прикрасьте холодець на смак. У мене це сніжинки з білої редьки, моркви та петрушки. З ковбаси зробіть вушка, п’ятак і хвостик. З перцю — очі.
- 14
Крок 14
Холодець «Новорічний порося» готовий. Подавайте з хрinом, гірчицею та кетчупом. З Новим роком!!!