Холодець з качки
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. З птиці виходить чудове заливне — чи то курка, чи качка. Холодець не такий жирний. Для приготування холодцю з качки нам доведеться використовувати желатин — бульйон не завжди виходить достатньо жирним, хоча качка й не така легка, як курка. Зелений горошок у холодці на смак, але мені подобається, і виглядає яскраво. Читаємо рецепт. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Качку розділіть на кілька частин, не обов’язково використовувати всю качку.
- 2
Крок 2
Чистимо цибулю.
- 3
Крок 3
І моркву.
- 4
Крок 4
Відправляємо все у каструлю з водою та спеціями. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо близько 4 годин.
- 5
Крок 5
Потім дістаємо качку, моркву й цибулю. Доливаємо води, яка встигла википіти. Знову доводимо бульйон до кипіння.
- 6
Крок 6
Яйця зваріть.
- 7
Крок 7
Моркву наріжте.
- 8
Крок 8
Подрібніть птицю. Тим часом додайте до бульйону желатин (пачку) і перемішайте, щоб не було грудочок.
- 9
Крок 9
У форму викладаємо птицю та овочі, а також горошок.
- 10
Крок 10
Через сито заливаємо бульйоном. Даємо охолонути до кімнатної температури.
- 11
Крок 11
И відправляємо в холодильник на 8 годин, можна на ніч. Готовий холодець з качки подаємо з хріном або гірчицею.