Холодець з телячих ніжок
Опис
Смачний холодець можна приготувати як у казані, так і в мультиварці. Важливо довго томити телячі ніжки, щоб виварити з них желатинуючу складову. За бажанням ви можете додати різні прянощі та приправи
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Очистіть цибулю та моркву від шкірки, промийте у воді. Ретельно обчистіть телячу ніжку та промийте, зріжте м'ясо.
- 2
Крок 2
Очищену ніжку телятини покладіть у глибокий казан, каструлю або чашу мультиварки. Залийте холодною водою й відваріть протягом 2–3 годин на середньому вогні. У мультиварці відваріть 3 години в режимі «Варіння» або «Холодець».
- 3
Крок 3
За півгодини до закінчення варіння очистіть моркву та цибулю, промийте. Наріжте моркву великими шматочками або кружечками, додайте в ємність разом із цибулею, сіллю, меленим чорним перцем і лавровими листками.
- 4
Крок 4
Після закінчення варіння процедіть бульйон через ситечко або через подвійний шар марлі. Очистіть і видавите в бульйон зубчики часнику, перемішайте його.
- 5
Крок 5
Викладіть м'ясо у глибокі тарілки, додайте шматочки моркви та цибулі. Залийте наваристим бульйоном і викладіть вимиті листочки петрушки. Акуратно покладіть у холодильник на 2–3 години мінімум.
- 6
Крок 6
Після застигання подайте до столу холодець з телячих ніжок із різними соусами, хлібом.
- 7
Крок 7
Страва чудово застигає та набуває яскравого м’ясного смаку з часниковим присмаком.