Холодець зі свиних ніжок з яловичиною та куркою
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Холодець із свиних ніжок з яловичиною та куркою — це ситна та поживна страва, яку люблять усі. У святкові чи інші дні зваріть холодець — справа ця клопітна, але воно того варте. З різних видів м’яса виходить найсмачніший холодець, тому найкраще для цього підходять яловичина, курка та свині ніжки, завдяки яким холодець ідеально застигає. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте, ніжки добре почистіть, покладіть все в каструлю і залийте водою на пару годин. Воду злийте і влийте вже чисту, щоб покривала м'ясо. Поставте варитися на повільний вогонь. Коли рідина закипить, прикрийте кришкою.
- 3
Крок 3
Варіть холодець 1 годину, посоліть за смаком, дістаньте куряче м'ясо і продовжуйте варити свині ніжки з яловичиною ще 1,5 години. Потім додайте ретельно вимиту цибулю в лушпинні та моркву. Насипте спеції — перець горошком і лавровий лист. Варіть ще 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Відділіть м'ясо від кісток, покладіть м'ясо в контейнери, будь-які відповідні ємності, і залийте процідженим чистим бульйоном. Охолодіть холодець у холодильнику протягом 5-6 годин.
- 5
Крок 5
Закуска готова. Подавайте до столу.