Холодець з серця
Опис
Закуска готується швидко і просто. Холодець із серця виходить смачним і насиченим. Щоб страва застигла — використовуйте желатин. Серце вариться довго, тому одразу розраховуйте час. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Серце промийте і викладіть у каструлю з водою.
- 3
Крок 3
Варіть серце 1–1,5 години до м’якості, посоліть за смаком.
- 4
Крок 4
У кастрюлю додайте моркву та промиту цибулину в лушпинці, варіть усе разом ще 20–30 хвилин. Також додайте лавровий лист і перець горошком для аромату.
- 5
Крок 5
Процедіть бульйон, а серце наріжте середніми шматочками. Викладіть серце у форму для холодця.
- 6
Крок 6
Туди ж викладіть нарізану моркву.
- 7
Крок 7
Желатин залийте холодною водою (невеликою кількістю, приблизно 100 грамів), щоб він набух.
- 8
Крок 8
Змішайте бульйон з желатином, перемішайте і залийте м'ясо.
- 9
Крок 9
Холодець поставте в холодильник на пару годин для застигання. Через деякий час подавайте до столу.