Закуски
Холодець з лосятини
600 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Підійде і для свята, і на щодень. 1. Почнемо з м’яса. Промийте м’ясо, викладіть у каструлю і залийте водою так, щоб вода трохи покривала м’ясо, сантиметри на 3. 2. Поставте на вогонь. Щойно закипить, зніміть піну, киньте лавровий лист і перець. Посоліть. 3. Зменште вогонь до мінімуму. Варіть 8 годин. 4. Коли м’ясо звариться, дайте йому трохи охолонути. 5. Відокремте м’ясо від кісток і пропустіть через м’ясорубку разом із часником. Добре змішайте часник і м’ясо. 6. Бульйон процідіть через марлю. Додайте желатин. 7. У форми для холодцю розкладіть м’ясо. Залийте бульйоном і поставте в холодильник до повного застигання. Не менше чотирьох годин. 8. Подавайте холодець із лосятини з хріном і гірчицею, прикрасивши свіжою зеленню. Бажаю вам