Холодець з курячих спинок
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. У рецепт приготування холодцю з курячих спинок найкраще також використовувати ніжки, грудку та лапки. Така різноманітність інгредієнтів дасть добрий наваристий бульон, багато м’яса, а також можливість бульону добре застигнути. 1. Для початку вимийте всі м’ясні інгредієнти, покладіть у кастрюлю й поставте на вогонь. 2. Після закипання зменште вогонь і томіть, постійно знімаючи утворену піну. 3. Опустіть у кастрюлю лавровий лист, запашний перець і сіль. 4. Через 1 годину додайте в кастрюлю вимиту й очищену цибулю та моркву. Для аромату також можете додати в цей простий рецепт холодцю з курячих спинок часник, коріння петрушки та інші спеції на смак. 5. Після того як м’ясо добре відділиться від кістки, зніміть із вогню й дістаньте м’ясні інгредієнти. 6. Відділіть від кісток, м’ясо покладіть на дно форми. 7. Бульон процедіть кілька разів, попередньо знявши жир із поверхні. 8. Розлийте бульон по формах. Для прикраси можете використовувати кружечки відвареної моркви, а також консервований горошок або кукурудзу, наприклад. Приберіть теплі форми в холодильник і залиште до повного охолодження. Ось такий простий варіант. Подавайте з зеленню та соусом.