Холодець з курячих ніжок
Опис
Закуска готується швидко і просто. Отже, приступимо до приготування холодцю з курячих ніжок. 1. Спочатку перевірте, чи немає на курячих ніжках пір'я. Якщо воно залишилось, то вищипніть або обсмаліть курячі ніжки. 2. Потім залийте курячі ніжки холодною водою і потримайте у воді одну годину. У міру того, як вода наповнюватиметься кров'ю, зливайте її і наливайте нову. Це необхідно для чистоти холодцю. Інакше він буде каламутним. 3. Тепер викладіть ніжки у глибоку каструлю, додайте очищеної від лушпиння ріпчастої цибулі, залийте водою і поставте на вогонь. Коли вода закипить, зніміть піну, додайте желатину і зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні ще півтори години. 4. Потім дістаньте курячі ніжки і відділіть м'ясо від кісток та від шкірки. Якщо ви віддаєте перевагу холодцю зі шкіркою, то залиште її з м'ясом. Кістки викиньте. 5. Куряче м'ясо разом із часником пропустіть через м'ясорубку або поріжте ножем. 6. Розкладіть його по формах для холодцю і залийте бульйоном. 7. Поставте в холодильник для повного застигання. Приблизно 4 години. Подавайте зі свіжим кропом. Подавайте закуску до столу.