Холодець з курячих лапок
Опис
Холодець — це завжди смачно, особливо з чорним хлібом і хріном. А ще краще — з гарячою картопелькою. Перед вами — простий рецепт приготування холодцю з курячих лапок. Смачно і недорого. Спробуйте Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти для холодцю. Кількість води вказана приблизно, потрібно, щоб вона тільки повністю покрила м'ясо.
- 2
Крок 2
2. Складіть курячі ніжки у глибоку посудину. Залийте повністю окропом і залиште на пару хвилин лапки попаритися. Потрібно це для того, щоб вони легше чистилися.
- 3
Крок 3
3. Зніміть шкіру з лапок, зніміть пальчики або відріжте ту частину, де був кіготок. Решту м'яса також потрібно помити.
- 4
Крок 4
4. Складіть у каструлю половину курки (для зручності я порізала її на шматки), лапки, очищену цибулю та моркву цілком.
- 5
Крок 5
5. Залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть з моменту закипання на повільному вогні 3 години. Знімайте шумівкою піну.
- 6
Крок 6
6. Через три години холодець майже готовий. Дістаньте м'ясо, а в бульйон киньте спеції, проваріть 5 хвилин. Посоліть до смаку.
- 7
Крок 7
7. М'ясу та лапкам дайте трохи охолонути, щоб можна було взяти їх у руки.
- 8
Крок 8
8. Відокремте м'ясо від кісточок, робота ця копітка і вимагає уваги, оскільки кісточки дрібні.
- 9
Крок 9
9. Цибулю можна викинути, а з моркви зробіть прикраси для холодцю. Якщо холодець плануєте перевертати перед подачею на стіл, то прикрасу кладіть на дно, якщо ні — зверху.
- 10
Крок 10
10. На прикрасу покладіть м'ясо.
- 11
Крок 11
11. Залийте бульйоном м'ясо, відправте його в холодильник на 4-6 годин для застигання, а краще — на ніч.
- 12
Крок 12
12. Перед подачею на стіл переверніть форму, щоб прикраса була зверху. Смачного!