Холодець з курячих стегон
Опис
Закуска готується швидко і просто. Холодець з курячих стегон — це доступна й недорога страва. Приготувати його можна як до святкового столу, так і для сімейної вечері.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте інгредієнти для приготування холодцю з курячих стегнів.
- 2
Крок 2
Курячі стегна промийте і покладіть у каструлю.
- 3
Крок 3
Залийте стегна холодною водою і поставте варитися на повільному вогні.
- 4
Крок 4
Варіть стегна під кришкою на повільному вогні, щоб бульйон злегка кипів. Варіть холодець 1 годину. Посоліть за смаком.
- 5
Крок 5
Потім додайте в бульйон почищену моркву та добре вимиту репчасту цибулю в лушпах. Від овочів колір бульйону стане більш золотистим.
- 6
Крок 6
Всипте перець горошком і лавровий лист для аромату. Варіть холодець ще 30 хвилин на тихому кипінні під кришкою. Якраз звариться морква.
- 7
Крок 7
Дістаньте м'ясо з бульйону, зніміть шкірку з бедерок, відокремте м'ясо від кісток. Цибуля після варіння не знадобиться.
- 8
Крок 8
Покладіть шматочки м'яса у форми для холодця, додайте також шматочки вареної моркви.
- 9
Крок 9
Залийте м'ясо бульйоном, проливши його через сито, щоб прибрати горошковий перець і лавровий лист. Поставте холодець у форми в холодильник до повного застигання, приблизно на 3–4 години. Бульйон застигне, і холодець вийде просто чудовим.
- 10
Крок 10
Приємного вам апетиту!