Холодець із курки та яловичини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Холодець — дуже смачна закуска. Готується він, звісно, довго, але я вважаю, що воно того варте. Холодець можна прикрашати, як вам завгодно. Наприклад, додайте трохи кукурудзи і горошку, можна додати зелень, петрушку або кріп, також можна додати шматочки болгарського перцю. Виходить надзвичайно красива страва. Готувати холодець за моїм рецептом дуже просто. Спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Залийте курку та яловичину водою так, щоб вона покривала все м’ясо. Варіть м’ясо в каструлі на повільному вогні приблизно 2–3 години. Після цього додайте очищену моркву та цибулю (її можна не очищати, але обов’язково добре промити), часник і спеції, я брала кмин, сіль, перець. Варіть ще годину.
- 2
Крок 2
Після того, як бульйон буде готовий, трохи остудіть його і процідіть через кулінарне сито. Варені овочі та часник поріжте. М’ясо зніміть з кістки та розімніть виделкою, щоб вийшли дрібні шматочки.
- 3
Крок 3
Покладіть м’ясо на дно форми для холодцю, прикрасьте його морквою, покладіть часник і кілька горошин перцю, можна прикрасити зеленню.
- 4
Крок 4
Залийте форму бульйоном, можна додати трохи оцту, якщо бульйон вийшов дуже каламутним. Дайте формі з холодцем охолонути, поставте його в холодильник на дві-три доби.