Холодець з індички без желатину
Опис
М'ясо індички саме по собі дуже смачне, і холодець виходить теж чудовий. Для приготування холодцю з індички без желатину мені знадобилося 2 індичачі голінки та одне крило. Завдяки курячим лапкам бульйон буде насичений і жирненький — застигне і без желатину. При начинці холодцю також можна додати яйця і горошок, за бажанням. Дивимося рецепт. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ингредієнти промийте і поставте варитися. Як закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варимо ще близько 3,5 години.
- 2
Крок 2
М'ясо має зваритися так, щоб розвалювалося. Дістаємо з бульйону.
- 3
Крок 3
А бульйон посоліть від душі (6 чайних ложок нормально буде на 5-літрову кастрюлю). Варимо далі до закипання.
- 4
Крок 4
Подрібніть інгредієнти та розкладіть по тарілках — має вийти досить багато. Потім заливаємо процідженим бульйоном і даємо охолонути.
- 5
Крок 5
Відправляємо в холодильник на ніч. Наш холодець з індички без желатину готовий! Подаємо з зеленню, гірчицею або хріном.