Холодець з яловичої рульки
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Цей рецепт приготування холодцю з яловичої рульки можна використовувати не лише для мультиварки, а й для плити. Проте з кухонною технікою процес стає легшим. 1. Для початку підготуйте м’ясну складову: вимийте, очистіть і викладіть у чашу. 2. Цибулину сполосніть під проточною водою і прямо в лушпинні відправте до м’яса. 3. Моркву очистіть і розріжте навпіл. 4. Викладіть спеції. У цьому простому рецепті холодцю з яловичої рульки можна використовувати не лише лавровий лист і душистий перець, а й інші спеції на ваш смак. 5. Коли всі інгредієнти вже в чаші, залийте водою до відмітки «максимум». 6. У деяких моделях мультиварок («Поларис», наприклад) є спеціальна програма для приготування холодцю. Якщо у вашій її немає, установіть режим «Тушіння» на 7–8 годин (залежно від потужності). 7. Після завершення програми обережно дістаньте м’ясо й розберіть його. 8. Моркву, трохи охоловши, наріжте тонкими кружечками. За бажанням можна зробити їх фігурними. 9. Бульйон потрібно кілька разів процідити, щоб видалити залишки спецій і жиру. 10. У підготовлену для застигання форму викладіть м’ясо, залийте його бульйоном, розкладіть шматочки моркви. 11. Для краси доповніть холодець з яловичої рульки в домашніх умовах листочками петрушки або іншою зеленню. 12. Останній етап — застигання. Форму обережно поставте в холодильник і залиште там на ніч. Закуска готова. Подавайте одразу.