Холодець з яловичини та курки
Опис
Підійде й до свята, і на кожен день. Цікаво. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все підготуйте м'ясо. Вимийте його й покладіть у каструлю. Залийте крижаною водою. Додайте цілу очищену цибулину, часник, імбир і сіль. Варіть холодець на невеликому вогні вісім годин, не менше. Бульйон яловичого холодцю матиме коричневий відтінок і насичений смак. Після того, як м'ясо звариться, процідіть бульйон і дістаньте усі кісточки з м'яса.
- 2
Крок 2
Розкладіть м'ясо по піалках, додайте свіжий часник та імбир. Залийте процедженим бульйоном і поставте в холодильник застигати на дві-три години мінімум.
- 3
Крок 3
Якщо ви хочете, щоб холодець застиг швидше, додайте в бульйон трохи харчового желатину. На смак страви він ніяк не вплине. Готовий холодець подавайте з зеленню, а також із хріном та гірчицею.