Холодець з яловичини
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Можна використовувати яловичі ребра або ніжки. Промийте й поріжте яловичину. 2. Покладіть у каструлю яловичину, залийте водою. Поставте на вогонь. 3. Щойно вода закипить, зніміть піну, додайте ріпчастої цибулі, перцю. Зменште вогонь і варіть 8 годин на повільному вогні. 4. Перевіряйте бульйон: якщо він став липким — отже, готовий. 5. Шумівкою дістаньте м’ясо, відокремте м’ясо від кісток. 6. Бульйон поставте вбік охолоджувати. 7. Пропустіть яловичину разом із часником через м’ясорубку. 8. Підготуйте форми для холодцю. 9. Так само можете прикрасити холодець із яловичини вареною морквою, зеленим горошком та іншими овочами. 10. Покладіть у форми м’ясо. 11. Залийте бульйоном. 12. Поставте в холодильник до повного застигання. Не менше 4 годин. Подавайте зі свіжою зеленню.