Холодець
Опис
Закуска готується швидко і просто. Розповідь про те, Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Найсмачніший холодець виходить, якщо використовувати різні види м'яса. Тому можна брати індичатину, курятину, яловичину, баранину, свинину. М'ясо вимийте та залиште на ніч у холодній воді.
- 2
Крок 2
На наступний день м’ясо знову миймо і кладемо в десятилітрову каструлю. Заливаємо водою і варимо на найменшому вогні вісім годин. Чим довше вариться холодець — тим краще. Наприкінці додаємо спеції, солимо, кидаємо очищені цибулинки та роздавлений часник.
- 3
Крок 3
Охолодіть холодець, злийте бульйон в окрему ємність. М’ясо дістаньте з каструлі, видаліть з нього всі кістки. За потреби порубайте м’ясо ножем.
- 4
Крок 4
Бульйон процедіть через марлю або дрібне сито.
- 5
Крок 5
Розкладіть м'ясо по скляних судочках або в миски, залийте його бульйоном. Залиште холодець у холодильнику, доки він повністю не застигне. Подавайте, прикрасивши зеленню, з хроном і гірчицею.